Ingrédients
- 100 g de millet en grains
- 1 à 2 cuil. à café de bouillon de légumes
- 2 cuil. à soupe de graines de lin
- 1/2 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 carotte
- 1 cuil. à soupe de curry
- 1/2 cm de gingembre frais
Recette
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Verser le millet dans 400 ml de bouillon de légumes en ébullition. Couvrir et laisser cuire 15 min à feu doux. Retirer la casserole du feu et laisser gonfler, toujours à couvert.
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Mixer les graines de lin assez finement. Mélanger à 3cuil. à soupe d’eau tiède. Laisser reposer 10 min.
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Dans un saladier, verser le millet, le lin, l’oignon haché, la gousse d’ail écrasée, la carotte râpée, le curry et le gingembre frais. A la main, bien les mélanger et former ensuite les croquettes.
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Faire cuire de chaque côté dans une poêle huilée. (Vous pouvez plus ou moins les aplatir selon l’utilisation souhaitée.) Elles peuvent être servies froid ou chaud, ou aussi garnir un hamburger végétal.
